Travel Нормандия

• Нормандия Travel

В допълнение към филмовия фестивал и бляскав червен килим, като играчка град - Довил, рибния пазар Трувил и Ламанша, елегантен музей на стари занаяти, мистериозен скалист и недостъпен остров бастион с очарователно търг нарича Мон Сен-Мишел е много по-интересно. И най-важното - аз научих в подробности как да се направи най-известните Калвадос. По традиция това е направено без местната суровата Норман Frank

Само за тайната на раждането на Калвадос, както и за други интересни аспекти на пътуване по-късно в тази публикация:

Много хубав хотел Нормандия, обсаден papparatsi денонощно, че е смешно

поглед от помещенията. Тук са - La Mash

Ние живеехме в Довил, известната, като например тези, които са заснети за любовта Клод Lelouch на "Мъж и Жена". Всъщност нашият хотел:

На сутринта отидохме да разберат красива :-))

Типичен сутрин за Нормандия пейзаж:

на септември, което означава, че някъде наблизо производителите на ябълки за ябълково вино събраната реколта. Оказва се, когато 30% от ябълка се разпада лесно, когато разклащане дърво, това означава, че те са напълно узрели. Все още можете да научите повече за рязане на ябълката - Черен слънчоглед, после узрее реколтата.

От 15 септември до 15 декември, произведени в завода за добив на производство на ябълково вино. Ябълките са измити първо, листа и камъни са отстранени. След два хидравлични преси (в завода, която е описана в клипа в началото на поста), изстискайте сока от 10 тона ябълки на час. След ферментацията на сок и захарите се превръщат в алкохол. В резултат се получава сух сайдер, вече се използва за производство на Калвадос.

И ние пристигнахме в първата от трите се дестилира - Lecompte

И тук е тайната машина!

Calvados получени чрез двойна дестилация. След първия получи "дребничка EAU", така наречените ниско ниво на водата. Отдисилират го за втори път, и ето го - Калвадос.

1-ви етап на дестилация сайдер.

2500 литра сайдер забити в дестилатора, и да доведе до възпаление. Двойките се издигат в каската на куб. Той има специална форма, в която по-тежко чифт ляв и запали навън. Light двойка са разположени на дълга "лебедова шия", а след това се кондензира в охладител (намотка), въртящ се с ниско ниво на водата.

Какво се случи отново забиват в дестилатора и целият процес се повтаря за втори път. За 1-ви литра 20kg ябълки и необходими 14 литра ябълково вино. На изхода получаваме Калвадос сила от 70 градуса. Това е време, за да го излее върху барабаните! Първа в големи бъчви (до 55,000 литра !!), за кратко време, а след това през малък склад, докато станат готови.

Pro тайна шега. Използваното оборудване е подобен на този, който прави ракия. Просто вместо вино суровина е сайдер.

Компанията не сме малка и много соул. Мисля, че много блогъри, тук ще научите веднага

Тук, Франк остро проследяване на феновете на блогъри се скита от изба на изба

Първият производството е малка изба и подходящо.

Числата върху цевта показаха своята височина, височината, до която се излива Калвадос, продукт крепост в този барел, а на колко години е той.

Четем, вкуси. На мен ми хареса!

Но тя е тук, че произвеждат Secret! (Което някои каза същото .... - Secret!

Калвадос Lecompte на снимката 25 години на стареене, както и по-млади. И все пак има 50-годишен!

Да вървим нататък! По пътя към попаднете такова чудо

Ние очакваме втори дестилира.

Bulyar Калвадос (Calvados Boulard) - семеен тип производство на преди 170 години. От основаването на компанията, Пиер-Огюст и отстъпи място на днешния ден в продължение на 5 поколения, всеки от които е допринесъл за развитието на семейния бизнес.

Calvados

семейство дърво Boulard

Висша математика права!

И тук е много тайна. Съставът на ансамбъла се пази в тайна, но възрастта на алкохол е най-малко 50 години!

Веднага представени razoblaschayuschie заглавията в топ ЗСВ "блогъри за дегустация минути пих калвадос 1000 евро!"

От друга страна, модерна апаратура за дестилация на всички ферми, се появяват едни и същи

Само един от тези кубове може да бъде 3-5, а други - десетки.

Детайли на стария апарат за дестилация и употреба преса (В първите две снимки).

Въпреки че цевта е запечатана, някои летливи вещества се изпаряват. И повярвайте ми, който е в мазето, което сме почувствали! Струваше ни се, че ако има разходки на ден, дегустация, вече не могат да бъдат необходими :-)))

Когато видяхме тази огромна изба с хиляди барела - просто ахна!

Годишно всеки цилиндър да загуби 2% от обема си. Този така наречен "ангели акция".

Matrix помнени тези серии

Смешни ябълки тук. Подобно на голяма шипка

Но така определя калвадос замък в бъчва.

И разбира се в сладко - дегустация. Включително хладно коктейл с КАЛВАДОС Schweppes

дегустация тези, хранени блогър не би

Ето защо, ние следващия имаше разходка в Трувил

Това древно рибарско селище - отлично място за разходки

Рибен пазар в Трувил

Моят любим снимка от това пътуване

Интересен инструмент за проучване

Вечеря в Трувил заслужава отделен пост в бъдеще), че е MorePirshestvo с главна буква! Какво tolkone намерен на този поднос. Много съм ял и учи там за първи път.

Особено ми хареса стриди и миди големи и малки (като охлюв, но охлюви)

На сутринта разходка из пазара, където те се продават всичко от зрелищни часа в продължение на 5 евро за сирена с плесен

Освен това, този пазар е на крайбрежната улица на Трувил, където вече са ходили. По всяко друго време на деня пазар просто не е там.

Така че, в навечерието на третата дестилация пристигнахме в Пере Magloire, който "държи марката" за 200 години.

Широка известност дойде да пие в началото на XIX век и най-XX. След това беше, че Калвадос дойдоха на първо място в продажбите във Франция. Лидер той остава и до днес - както в родната си страна и в други европейски страни, където се изнасят тази напитка.

На първо място, ние са били взети под шик музей на древни занаяти (подробно пише за него тук - Cool музей в Нормандия

Събирането на ютии - това е нещо!

Отново, цевта към небето

барабаните - отделен въпрос. 100-годишни дъбове се използват за производството на. Coopers борда трябва първите 3 години, а след това се суши на въздух, за да се изпари горчивите танини.

В производството бъчварски изстрел вътре в цилиндъра за придаване на опушен аромат продукт

Един от най-загадъчните и творческите процеси - смес.

За справка: "Сместа, смесване (. FR Купажирането) - смес от изходни материали (материали) и вкус (или хранителни) добавки, взети в определено съотношение се използва в производството на алкохолни и безалкохолни напитки, може да се говори за смесени вина - от вино различен .. произход на чай. - в производството на стока чай като смес от чайове от различни страни, мед, и други подобни случаи, като например това сместа има никаква връзка с умишлено фалшифициране, разреждане или влошаване на качеството на противното на продукта, сместа често е инж. димо технологична стъпка " изба майстор работи в специална лаборатория. Това е сравнимо с това как десетки различни цветове, за да направи шик хармонично и ароматен букет.

Екстракт Calvados постигнати чрез контактуване на алкохол с въздух прониква през порите на дъб.

В резултат на безцветна течност в началото - в крайна сметка става светло кафяво. Дъбови танини предава напитката както и нейният цвят.

На снимката просто показва измененията в 20 години

Крайният вкус. Красива разбира всичко предвестник!

Пере Magloire произвежда 1, 2 милиона бутилки годишно, 40% се консумира във Франция, 60% се изнася. В този случай, компанията, която купува сайдер и Калвадос произвежда толкова много работа по силата на 20 души !!!

Рождена стриптийз.

Това се случи през нощта на 9 февруари в известния парижки кабарета Мулен Руж. Всички дрехите й красота Мона. Неприличие Жена арестувани и глобени 100 франка, които причиниха протести и бунтове във френската столица.

А това е факт, ще попитате вие? Фактът, че печалбата от дегустацията, забелязах тази снимка. Попитах кой е това?

Казаха ми - същата Mona, танцуваха за първи път без сутиен в Мулен Руж и автограф на Пиер Magloire.