Трикове, използвани от главния готвач в кухнята

• трикове, които се използват в кухнята готвач

Всеки, който обича да човъркат в кухнята, има много малки тайни, които носят прости ястия до съвършенство. Какво можем да кажем за готвачите - те имат нещо по-тайни от стридите в морето.

Избрахме няколко хитрости, които са успели да шпионира и подслушва Сенсей кулинарни умения.

Ако искате снимка оказа чисто бяло, по време на готвене, добавете малко оцет.

За да се даде едно докосване на пикантни чесън около ястието, разтривайте скилидка чесън купа, а след това лежеше на салата или гарнитура.

New вкус маринатата за месото получаване на тъмна бира или смес от светла бира със соев сос, сол и пипер на вкус. Бирата може да се добави към задушени зеленчуци, включително и това ще даде специален вкус и миризма на варени картофи.

Черният дроб е необходимо да се добавят сол едва в края, в противен случай тя ще стане трудно.

Към върха на тортата не изгаря, покрийте го с хартия, напоена.

Ако хвърлите парче лед в бульон и оставете да заври, бульон ще бъде по-прозрачна.

За да се намали точно твърдо сварено яйце, нож потапяне в студена вода: жълтъка няма да се разпадне. При готвене боб не потъмняват, ако е на която се готви, без да затваряте тенджерата с капак.

Мляно месо е ароматен и вкусен, ако добавите към него част от суров лук, някои препечен лук и ситно настъргани сурови картофи.

Използвайте лимонов сок в чиния частично да заменят сол. Това е полезно за регулиране на налягането. В резултат на това, че не прекалявайте ястието и цитрусов аромат дава изискан вкус.

Патладжан няма да горчи, ако narezhete преди готвене на парчета, сол и даде малко, за да сока. След това се измива със студена вода патладжан.

Бадемите са лесно белени, когато за пръв път го вари в продължение на 5 минути, след това се охлажда в студена вода.

Сметана е много по-добре vzobetsya в сметана, ако добавите към него малко яйчен белтък.

Ако добавите щипка сол, смляно кафе, напитката ще бъде много пъти по-добре!

За месо, печен в пещ, тя се превърна в златисто кафяво, тя четка на върха на сок от нар и мед, разреден с сухо вино, ракия или вода.

Ако сте приели прекалено дълго варено месо, нарязани на тънки филийки го, сложете върху чиния, поръсва се с лук и домати и се добавя малко растително масло, лимонов сок и оцет. Скоро месото е сочно отново. Вместо галета, използвайте фъстъци.

Само варено месо не бързайте веднага да доведе до масата. Оставете го да се охлади малко и да разкрие вашия вкус.

Салата ще по-добър вкус, ако добавите една супена лъжица мляко и една чаена лъжичка захар.

Ябълките в баницата няма да падат на дъното на формата, ако ги търкаля в брашно преди готвене.

Преди да свалите супата от огъня, добавете малко късче от пресен сок от зеле, моркови и домати. Това ще подобри вкуса и обогатяване на храната си с витамини.

Vanilla - отлична подправка за да даде на пикантни нотки на зеленчукови салати.

Има много начини да спестят подсолена супа. По-специално, може да се потопи марля с малки количества от зърна и възпаление: зърнени култури абсорбира излишната сол.