5 рецепти, които ще открият хумус

Нахут - изключително полезен вид бобово растение, което расте в Централна Азия и Закавказието. На нашите бюра нахут не е много популярен, и абсолютно нищо!

Пилето-грах съдържа повече от 80 вида на витамини и минерали и е богат на протеини, фибри, и дори фолиева киселина. Особено като нахут за неговото съдържание на витамин, калий, магнезий, желязо, фосфор, и аминокиселината метионин, което нормализира холестерола и е антидепресант.

Този вид грах е полезна за хора, които се придържат към вегетарианска диета, защото това е съдържание фантастична протеин. 100 грама нахут съдържа цели 20 грама качествен протеин приблизително до яйце.

Открихме 5 перфектна рецепта хумус нахут и щастливи да ги споделя с вас.

1. хумус класически

съставки:

нахут (сух) - тристагр

сусам - 30-100 грама (на вкус)

Zira - 0, 5 супени лъжици ..

Чесън - 2-3 скилидки

лимонов сок - 4-7 чл. л. (На вкус)

зехтин - 2 супени лъжици. л.

Сол - 2 чаени лъжички ..

подправки (Asafoetida, кимион, чили) - на вкус

Стъпка 1 - Изготвяне нахут

Потапя нахут вода при стайна температура една нощ.

След това водата се отделя, промива се и напълнете съда с нова чиста вода.

Кук, докато варени нахут 30 минути, подправете със сол в продължение на 10 минути, докато варени.

Нахут в гевгир облягане. Но водата не излиза напълно, то ще трябва да се подготвят хумус.

Стъпка 2 - Изготвяне хумус

Добави Нахутът в семена от сусам и лимонов сок. Не прекалявайте с лимон! Хумус не трябва да бъде кисел. Сега добавете зехтина.

Beat всички смес смесителя, постепенно добавяне на вода грам.

Когато Нахутът се превърне в пюре, добавете подправки (кимион, чесън, Asafoetida, чили, кимион). Консистенцията на нахут трябва да бъде достатъчно дебела и гладка, без бучки.

Стъпка 3 - Сервирайте хумус на масата

Традиционно хумус служи като пръстен. Това може да стане с помощта на сладкарски спринцовка. Ако не е, можете да използвате обикновена найлонова торбичка, рязане далеч от корнер.

Готов хумус може да се сервира в топла или студена.

С перфектна комбинация от хумус пита хляб.

2. сандвичи и пълнени морков хумус

съставки:

пълнозърнесто хлебче - 2 бр.

Хумус Classic - 4 супени лъжици. л.

моркови - 2 бр.

кресон - един куп

Стъпка 1 - Подготовка на класическата рецепта за хумус

Стъпка 2 - Изготвяне сандвичи

Нарежете ролки на 2 части.

Намажете всяка половина кифлички хумус.

Разтрийте на груби ренде моркови, разпределени по долна половина на кифлички.

Сложете кресон и се покрива с втората половина ролки.

3. Red кефал хрупкави върху легло от хумус

съставки:

Мълет - петстотинграма

сол - на вкус

смлян черен пипер - на вкус

растително масло - 300 гр

хумус - 300 грама

Пшенично брашно - 100 грама

Стъпка 1 - Подготовка на риба

Измийте рибата, obsushivayut хартиена кърпа и извадете хрилете.

Мълет търкаля в брашно, смесено със сол и черен пипер. Масло затопли в продължение на 5 минути в тиган.

Хвърли риба в тенджерата и се запържва до златисто кафяво.

Подгответе риба поставят на хартиени кърпи за ръце, за да излишната мазнина стак.

Стъпка 2 - Добавяне на хумус

Готвене хумус на класическата рецепта.

Разбърква хумус с борови ядки и пипер.

Намаза топло хумус дъното на съда.

Сложете рибата отгоре, до - резен лимон.

На масата може да се сервира с патладжан и маслини.

4. Ламб и хумус в пита

съставки:

мляно овче - 500 гр

Лук - 1 глава

Чесън - 5 скилидки

кориандър листа - 30 г

зехтин - 2 супени лъжици. л.

Zaatar - 1 супена лъжица. л.

Пийт - 4 бр.

нахут консервирани - 300 гр

Смес от маруля - 75 гр

тахан - 1 супена лъжица. л.

лимонов сок - 3 супени лъжици. л.

Стъпка 1 - Подготовка на колбаси агне

Сложете агнето в блендер, 3 скилидки чесън, лук, кориандър листа и Zaatar. Добър мелене, ние се измести в купа, покрийте и сложете в хладилника за 1 час.

Мокри ръце извайват на мляно месо колбаси 8. Колбаси да изпържи в тиган и се пече във фурната. Ако тенджерата, маслото смазва колбаси и се запържва, докато варени и от двете страни за 8 минути. Ако във фурната, маслото също смазва колбаси и поставете във фурната на 200 градуса за 20 минути чрез продухване.

Стъпка 2 - Изготвяне хумус

Източване на водата от съда с хумус, оставяйки течност. Сложете Нахутът в блендер, добавете останалите нарязания на ситно чесън и тахан. Завърши Получената маса, добавяйки, лимонов сок и 3 супени лъжици. л. течни нахут. Разбийте до паста. Сол пипер.

Стъпка 3 - Изготвяне пита

Смазочно масло, едната страна на ямата, поръсва с Zaatar. Разположена на тиган запържваме страна на маслото надолу в продължение на 2-3 минути.

Стъпка 4 - Формиране на чиния

Поставете хляба пита на чиния за сервиране, намажете хумус, разпределени агнешки колбаси и листа зелена салата. Обръщаме се към поименно.

5. хумус от покълнали нахут (syroedny)

съставки:

нахут покълнали - 250 грама

целина - на вкус

зелен лук - с вкус

лимонов сок - 2 супени лъжици. л.

tehina (сусамово паста) - 4 супени лъжици. л.

чесън - на вкус

Сол - 2 чаени лъжички ..

кимион или кориандър - на вкус

Стъпка 1 - Изготвяне покълналите нахут

Накиснете нахут в продължение на няколко дни. Периодично вода се оттича.

Можете да използвате нахут, накиснати за една нощ. Но това ще бъде само подуто, но не покълват.

Стъпка 2 - Изготвяне хумус

Добави към смесителя покълнали нахут, тахан, или просто сусам, целина, зелен лук, чесън. Смесете и постепенно добавете лимоновия сок и течността от нахут.

Добавете кимиона и кориандъра. Сервирайте на масата със зехтин и червен пипер.