Какво видове сирене, за което да се избере вино

• Какви видове сирене, за което да се избере вино

Не всички гурме кухня благородна минало. Автор на много от тях са обикновени селяни. Те не са толкова много се интересуват от комбинацията за вкус и мирис, като простота и спестявания. Според регистрите на исторически архиви, а именно селяните започнали да пият вино, малко захар и сирене. Сред гастрономически елит двойката печели популярност само в XVIII век, след като крал Луи XVI се опита на Бри сирене с хляб и масло и сухо червено вино.

Днес сирене акомпанимент към виното се смята за класика. Някои ясни и неизменни правила за подбор на компоненти на тази кулинарна двойка не. Дуото е създаден по-скоро на базата на творчество, и на първо място трябва да се ръководи от собствения си вкус. Второ, да се придържат към няколко прости принципи, които се основават на класификацията на сирена в групи.

Смята се, че сирената са по-подходящи бели вина. Но в същото време, така и сред червените има позиции, които са изцяло в синхрон със сирене. При избора на сирене и вино струва да се обръща внимание на произхода: най-хармонична двойка са произведени в една страна или дори един регион на сирене и вино. При избора на двойка, първо вкусих сиренето отделно. След това вече, заедно с виното се опита втори парче сирене, отбелязвайки за себе си, неговите вкусове се променили, както сирене и вино комбинират помежду си.

За пътя към нови кулинарни открития не е толкова трудна, и не е нужно да учат кулинарни водачи, запаметяване на имена и основни свойства, винени експерти предлагат да споделят сирене в 4 групи:

меки сирена с бяла кора и обезмаслена;

твърди и полутвърди сирена, включително и стари хора;

синьо сирене със зелен-синкав цвят на изварата на сирене;

пресни сирена.

Като пример за това как най-добре да се съчетаят виното и сиренето, те са избрали няколко вина и да ги качват във всяка група определен вид сирене, което се образува перфектна вино, по тяхно мнение, двойка.